Ranije studije povezuju konzumaciju jaja s povišenim razinama kolesterola i triglicerida u plazmi i povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.
Epidemiološka studija provedena u Kini, na gotovo 3000 odraslih osoba starijih od 20 godina, dovela je u vezu unos jaja i rizik od dijabetesa.
Čak 2 jaja tjedno povećavaju rizik za dijabetes dok najveći rizik iznosi za unos veći od jednog jaja dnevno.
Rezultati istraživanja ukazuju kako je unos jaja značajno povezan s rizikom za dijabetes s time da je rizik veći za žene nego za muškarce.
Za sada nije jasan mehanizam koji stoji iza povezanosti unosa jaja i povišenog rizika od dijabetesa.
Izvor: Nutrition