Milijuni ljudi diljem svijeta izloženi su arsenu iz kontaminirane vode i hrane.
Novo istraživanje otkriva da osobe koje hranom uzimaju dosta vitamina B12 i životinjskih proteina imaju i niže vrijednosti arsena u organizmu. Ukupni unos masnoća hranom, kao i količina masti životinjskog porijekla, biljnog porijekla i zasićenih masnoća – sve je povezano s nižim vrijednostima arsena u tijelu. Zanimljivo, konzumacija omega-3 masnih kiselina, poput onih iz ribljeg ulja, povezana je s druge strane s povišenim razinama arsena.
Dugotrajna izloženost visokim dozama arsena uzrokuje kožne lezije, karcinom i kardiovaskularne bolesti, a može utjecati i na razvoj fetusa. No čak su i niske koncentracije arsena potencijalno opasne.
Arsen ima afinitet odlaganja u keratinu pa je određivanje arsena u kosi ili noktima dobar pokazatelj izloženosti arsenu u prethodnim mjesecima ili godinama.
Izvor: Nutrition Journal
Komentari
Povezani članci
Kako polifenoli putem osjetilnih živaca utječu na naše zdravlje?
Utjecaj kombinacije kofeina i kreatina na sportsku izvedbu
Kako Lactobacillus bulgaricus može pomoći u smanjenju razine triglicerida?
Prehrambene navike i sindrom suhog oka
Kako probiotici mogu poboljšati vaginalnu mikrobiotu u žena u postmenopauzi?
Učinak cimeta na snižavanje razine glukoze u krvi
Kako rezistentni škrob može pomoći u gubitku kilograma?
Folna kiselina može smanjiti rizik od autizma kod potomaka
Nova studija potvrđuje učinkovitost dodatka prehrani u smanjenju ponovljenih infekcija mokraćnog sustava
Učinak konzumacije brusnice na rizik od kardiovaskularnih bolesti i regulaciju glukoze
Probiotici kao potencijalna podrška za kvalitetan san
Kako poboljšati probavljivost i bioraspoloživost biljnih proteina?
Unose li sportaši starije dobi sve potrebne nutrijente?
Zašto je važna individualna doza prenatalnog dodatka željeza?
Otkrivanje antioksidativne moći ekstrakta lista masline u uvjetima suše
