Istovremeni unos životinjskih i biljnih proteina povećava njihovu apsorpciju

Studija je provedena na dvije skupine miševa. Prva skupina dobivala je hranu koja sadrži i biljne proteine (soju) i životinjske proteine (mlijeko). Druga skupina dobivala je samo hranu koja sadrži životinjske proteine, odnosno mlijeko. Istraživanje je provedeno tijekom 17 dana, a hranjeni su jednom dnevno.

Razine BCAA u krvi (valin, leucin i izoleucin) mjerene su na početku te svakih 45, 90, 135 i 180 minuta. Prikupljeni su i podaci o mišićnoj masi.

Najbolja apsorpcija proteina zabilježena je u prvoj skupini u kojoj su biljni i životinjski proteini konzumirani istovremeno, s razinom BCAA u krvi od oko 700mmol/L nakon 180 minuta, u usporedbi s drugom skupinom s oko 500mmol/L u istom razdoblju.

Rezultati su također pokazali da istodobni unos biljnih i životinjskih proteina pomaže povećati mišićnu masu trbušastog mišića lista na 1,59 g u usporedbi s unosom isključivo životinjskih proteina (1,51 g). Mišićna masa stražnjeg mišića potkoljenice također je porasla na 0,087 g u prvoj skupini u usporedbi s 0,08 g u drugoj skupini. Biljni i životinjski proteini imaju različite karakteristike. Za biljne proteine poznato je da sagorijevaju više masti nego životinjski proteini, dok životinjski proteini imaju višu razinu leucina koji je uključen u sintezu mišića i ključan je za izgradnju mišića, navode istraživači.

Iz tvrtke dodaju kako  je ovo istraživanje pokazalo da se proteini učinkovitije apsorbiraju u tijelu istodobnim unosom biljnih i životinjskih proteina nego unosom samo jedne vrste proteina te je na taj način također moguće pospješiti sintezu i spriječiti atrofiju mišića.

Izvor: NUTRAingredients