Europska legislativa deklariranja alergena

EU navodi 12 najznačajnijih alergena u hrani, a od studenog prošle godine proizvođači su dužni deklarirati da li njihov proizvod sadrži. Alergen je potrebno deklarirati neovisno o njegovom udjelu..

Ovoga su pošteđene svježe namirnice te sastojci prisutni u udjelu manjem od 2 %. Još uvijek nije riješen problem hrane koja se nudi u javnim objektima. Očekuje se da će i restorani i barovi također morati navoditi sastav svoje ponude.

Također postoji problem s upotrebom termina "moguće sadrži tragove", što je vrlo nezgodno za proizvođače jer to zahtijeva potpunu separaciju proizvodnih linija kako bi se izbjegla kontaminacija.

Izvor: British Medical Journal