Karvakrol, aktivni sastojak ulja origana, sprečava debljinu. Taj svoj učinak postiže mijenjanjem funkcija gena i smanjenjem upale u bijeloj tjelesnoj masti.
Istraživanje je provedeno na miševima, a rezultati su pokazali da miševi koji su u prehrani dobivali 0.1% karvakrola, imali su značajno manje povećanje tjelesne mase, kao i visceralnog masnog tkiva, te niže vrijednosti masnoća u krvi. Također, prehrana s uključenim karvakrolom nije dovela do aktivacije gena odgovornih za pokretanje adipogeneze (stvaranja masnih stanica) i upale, kao što dovodi prehrana s visokim udjelom masti.
Treba napomenuti da su već i prijašnja istraživanja dokazala učinkovitost eteričnog ulja origana u smanjenju upale.
Smatra se da karvakrol sprječava stvaranje masnih stanica na način da inhibira koštane morfogenetske proteine, faktor rasta fibroblasta 1 i galanin, a smanjuje i stvaranje pro-upalnih citokina u visceralnom masnom tkivu.
Količine karvakrola korišenog u ovom istraživanju, koje su pokazale ovakav protektivni učinak, odgovarale bi sljedećim vrijednostima:
