Ekstrakt šafrana u borbi protiv stresa

Poznato je da izlaganje stresu pokreće složeno međudjelovanje živčanih, endokrinih i imunoloških mehanizama. Osovina hipotalamus-hipofiza-nadbubrežna žlijezda (HPA) ima središnju ulogu u tome, aktivirajući se i rezultirajući adaptivnim povećanim lučenjem kortizola, koje se može proučavati putem uzorka sline.

Kada je riječ o prirodnoj alternativnoj pomoći za smanjenje stresa, ekstrakt šafrana ističe se kao obećavajući kandidat zbog visokog sadržaja terpena poput safranala, krocinima, krocetinima, pikrokrocinima i flavonoida. Studije na glodavcima sugeriraju da taj ekstrakt može smanjiti razinu kortikosterona u plazmi kao odgovor na akutni stres.

Cilj nove studije bio je istražiti akutni učinak ekstrakta šafrana i njegovog glavnog hlapljivog spoja, sintetskog safranala, na biološke i psihološke reakcije zdravih mladih muškaraca. Autore studije sa Sveučilišta Bordeaux u Francuskoj, zanimale su biološke i psihološke antistresne karakteristike šafrana kod odraslih osoba koje pate od kroničnog stresa. Nažalost, samo dvije kliničke studije su se bavile tom temom.

Prva studija je pokazala da su žene s menstrualnim poremećajima koje su udisale šafran doživjele značajan pad kortizola u slini i smanjenje percipirane anksioznosti u usporedbi s placebom. Druga klinička studija je otkrila povoljan učinak jedne doze ekstrakta šafrana na varijabilnost otkucaja srca nakon laboratorijskog akutnog stresa kod zdravih žena s lošim raspoloženjem. Dodatak prehrani s ekstraktom šafrana bio je povezan sa smanjenjem simptoma depresije i poboljšanjem društvenih odnosa nakon osam tjedana uzimanja ovog dodatka prehrani.

U novoj, randomiziranoj, dvostruko slijepoj, placebom kontroliranoj studiji sudjelovalo je dvadeset zdravih muškaraca, u dobi od 18 do 25 godina, s indeksom tjelesne mase 18,5 i 25,0 kg/m². Sudionici su bili nasumično podijeljeni u dvije skupine: jedna je primila jednu dozu od 30 mg standardiziranog ekstrakta šafrana, dok je druga primila placebo. Tijekom istraživanja, prikupljeni su podaci o načinu života i demografski podaci sudionika, kao i mjerenja tjelesne mase, visine, otkucaja srca i krvnog tlaka. Važno je napomenuti da sudionici nisu mijenjali svoje prehrambene navike, navike spavanja i tjelovježbu tijekom trajanja studije.

Tijekom procesa regrutacije sudionika, provedena je obuka koja je uključivala Multiple Abilities Stress Test (MAST). Uzorci sline prikupljeni su prije početka MAST-a, neposredno nakon njega te svakih 15 minuta tijekom jednog sata. Na kraju posjeta, sudionicima su dodijeljeni dnevnici spavanja i prehrane, kao i upute za daljnje praćenje.

U laboratorijskom okruženju, sudionicima su dodijeljeni ili dodatak ekstrakta šafrana ili placebo. Nakon uzimanja dodataka, prikupljeni su uzorci sline te izmjerene razine samopercipiranog stresa i anksioznosti. Nakon toga, MAST je proveden, a uzorci sline i samopercipirani stres i anksioznost prikupljani su svakih 15 minuta tijekom 1 sata.

Kao što se i očekivalo, kako biološki, tako i psihološki parametri reagirali su na promjene izazvane MAST-om kao stresorom. Sudionici koji su uzimali dodatak ekstrakta šafrana pokazali su smanjene razine samopercipiranog stresa i tjeskobe u usporedbi s placebom.

Osim toga, primijećen je značajan utjecaj ekstrakta šafrana na odgovor na glukokortikoidni stres, pri čemu je došlo do kašnjenja u lučenju kortizola i kortizona u slini kod sudionika koji su primali ekstrakt šafrana u usporedbi s placebom.

Kada je riječ o razinama kortizola u slini, sudionici koji su primali ekstrakt šafrana u obliku dodatka prehrani pokazali su duže vrijeme potrebno da dosegnu maksimalnu razinu kortizola (Tmax) kao odgovor na akutni stres, u usporedbi s placebom. Osim toga, sudionici koji su primali ekstrakt šafrana iskazali su niže subjektivne razine anksioznosti u usporedbi s placebom. To ukazuje na povoljan učinak ekstrakta šafrana na smanjenje osjećaja anksioznosti u tim skupinama.

Zaključak studije ukazuje na to da jedna doza ekstrakta šafrana kod zdravih mladih muškaraca odgađa tipični vrhunac kortizola i kortizona u slini kao odgovor na fizički i psihosocijalni stresor u usporedbi s placebom. Ovi rezultati sugeriraju da ekstrakt šafrana može imati antistresni učinak i modulirati stresni odgovor organizma. Međutim, kako bi se potvrdili ovi nalazi i bolje razumjeli mehanizmi djelovanja, potrebna su daljnja istraživanja.

Izvor: Nutrients