Na porast razine glukoze nakon jela utječe sadržaj obroka, ali i vrijeme kada se konzumirao. Primjerice, kada osoba preskoči doručak, pa ručak postane prvi obrok u određenom danu, nakon njega se može očekivati znatan porast glukoze u krvi.
Budući da konzumacija doručka doprinosi boljoj regulaciji razine glukoze u krvi nakon ručka, u novom istraživanju je na 12 ispitanika s dijabetesom tipa 2 uspoređen učinak doručka s visokim udjelom proteina s doručkom s visokim udjelom ugljikohidrata.
U istraživanju su bile praćene razine glukoze, inzulina i nekoliko hormona gastrointestinalnog trakta, a rezultati su pokazali da visokoproteinski doručak, osim što izaziva niži porast glukoze u krvi nakon jela, bolje doprinosi i snižavanju razine glukoze nakon konzumacije sljedećeg obroka – ručka. Doručak s višim udjelom proteina pokazao je i učinak na povišenje razine inzulina nakon ručka, što je poželjno jer se smatra da pomaže boljoj regulaciji razine glukoze u krvi.
Iako je istraživanje pokazalo koristi povećanja udjela proteina u doručku, autori su napomenuli da prvi obrok u danu ne treba sadržavati ekstremno visoku količinu ovog nutrijenta – za doručak su preporučili konzumaciju 25-30 g proteina.
Izvor: Journal of Nutrition
Komentari
Povezani članci
Visokoproteinska prehrana i rizik od zastoja srca u starijih žena
Određivanje količine proteina
Otkriveni proteini koji štite od „bolesti starenja“
Blagodati proteinskog doručka
