Datum objave: 30. 12. 2008.

Znanstvenici su razvili novu tehniku mjerenja antioksidativne aktivnosti hrane i evo što su pokazala testiranja obavljena na voću: divlje borovnice su dobile najviše bodova.

Novost ovog testa je što uzima u obzir i metabolizam, distribuciju i aktivnost antiksidansa unutar stanice, a ne samo njegovu količinu.

Pored divlje borovnice, testirane su i brusnice, jabuke i grožđe.

Izvor: Journal of Agricultural and Food Chemistry

Pošalji prijatelju na email
Ključne riječi: voće,

Komentari