Cure su bolje u prepoznavanju okusa

Danski znanstvenici su testirali sposobnost prepoznavanja okusa među 8 900 školske djece.

Djevojčice i dječaci su imali podjednak broj okusnih pupoljaka, ali je dječacima bila potrebna 10 % kiselija i 20 % slađa testna otopina kako bi prepoznali o kojem je okusu riječ. Pokazalo se i da djevojčice za razliku od dječaka ne vole prejake okuse. Stvari se mijenjaju kad djeca dosegnu dob 13-14 godina i tada se povećava osjetljivost na kiseli okus. Također, tada počinje slabiti sklonost slatkom.

Izvor: Institute of Food Technologists