Nova studija pruža dodatne razloge zašto bi u čipsu trebalo uživati umjereno.
Čips, naime, obiluje akrilamidom a poljski su znanstvenici pronašli vezu između akrilamida iz hrane i povećanog rizika od bolesti srca. Nakon što su ispitanici u studiji konzumirali količinu čipsa koja je dnevno osiguravala prosječno 157 μg akrilamida kroz četiri tjedna, utvrđene su negativne promjene na LDL kolesterolu, povećanje upalnih markera, ali i razine antioksidansa koji pomažu eliminaciju akrilamida iz tijela, što su sve znakovi povećanog rizika od bolesti srca.
Inače, već je prije utvrđena veza između akrilamida i poremećaja živčanog sustava, a neke ga studije povezuju i s povećanim rizikom obolijevanja od karcinoma.
Izvor: American Journal of Clinical Nutrition
Komentari
Povezani članci
Zdravo srce uz čokoladu
Proteini soje poboljšavaju lipidni profil
Voće i povrće za zdravlje srca
Koja je tajna blagotvornog djelovanja crnog vina na srce?
Studija o utjecaju testosterona na zdravlje srca
Očevi imaju manji rizik za smrt od bolesti srca
Konzumacija ribe u prevenciji moždanog udara
Previše fruktoze predstavlja rizik za zdravlje srca
Resveratrol za prevenciju metaboličkog sindroma
Konzumacija jogurta može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti
Prehrambena vlakna danas za zdravlje srca sutra
Otkriven "ultra-loš" kolesterol
Kuhana i pečena riba smanjuju rizik za bolesti srca, pržena ga povećava
Prehrambene intervencije u liječenju ateroskleroze
