Datum objave: 16. 10. 2010.

Prisutnost buke može utjecati na intenzitet i kvalitetu okusa hrane, tvrde britanski znanstvenici s University of Manchester.

Serija eksperimenata provedena uz sudjelovanje 48 volontera s povezima na očima izloženima tzv. bijeloj buci i ostalim jakim zvukovima je pokazala kako glasnija buka dovodi do smanjenja okusa slatkoće i slanosti.

Uz to, u studiji je utvrđeno kako se ocjena okusa hrane popravlja ovisno i o tome koliko su se ispitanicima sviđali ostali zvukovi koje su čuli tijekom testiranja.

Istraživači vjeruju kako njihovi nalazi mogu objasniti zbog čega hrana koja se poslužuje u putničkim zrakoplovima ima tako poraznu reputaciju.

Poznato je i kako se astronauti često žale na smanjenje osjeta okusa za vrijeme letova, što je također moguće objasniti utjecajem bučnog okruženja.

[url="http://www.plivazdravlje.hr"]PLIVAzdravlje[/url]

Pošalji prijatelju na email

Komentari