Tvar koja se nalazi u brokulama pomaže u očuvanju zaštitne ovojnice oko mozga nakon ozljeda, tvrdi nova studija na štakorima.
Zaštitna ovojnica točnije proteini u njoj imaju prvenstvenu ulogu da štite mozak od štetnih kemikalija u krvotoku. Ozljede na mozgu oštećuju spomenute proteine, a istraživanje je utvrdilo da brokule umanjuju gubitak funkcije tih proteina.
Zaštitna su svojstva pripisuju sulforafanu, tvari koju pronakazimo u brokulama, ali i drugom povrću iz obitelji krstašica.
Izvor: Journal of Neuroscience
Pošalji prijatelju na email