Manjak vitamina A je u Africi velik problem, posebno među djecom mlađom od 5 godina.
Moguće rješenje je iskoristiti goleme količine manga koje inače propadnu nakon razdoblja berbe. Mango obiluje karotenoidima, provitaminima vitamina A, a smatra se da u zapadnoj Africi godišnje propadne 100 000 tona manga.
Znanstvenici su pomoću solarne energije osušili 4 tone manga i od te hrpe dobili 360 kg manga s 10 % vlage. Osušeno voće je sadržavalo 4 000 μg beta-karotena na 100 g.
Potencijal poboljšanja kakvoće prehrane na ovaj način je ogroman i suhi mango bi povećao trenutnu opskrbu vitaminom A u zapadnoj Africi 27 000 puta!
Izvor: Journal of the American Dietetic Association
Pošalji prijatelju na email
Komentari
Povezani članci
Sok acaia može pomoći održati zdravlje zglobova
Brokula i banana za zdravlje crijeva
Kolica koja potiču zdraviji izbor
Voće i povrće za duži život
Konzumacija različitih vrsta povrća i voća reducira rizik od karcinoma pluća
Konzumacijom voća i povrća u djetinstvu do zdravijih arterija u odrasloj dobi
Crvenim bobičastim voćem protiv degenerativnih bolesti
Djeca koja ne vole voće i povrće imaju veći rizik za konstipaciju
Konzumacija bobičastog voća može smaniti rizik od Parkinson-ove bolesti
ZAŠTITNI UČINAK VOĆA I POVRĆA
Prehrana kao zaštita od astme
Još jedan razlog za uživanje u bananama
Smiješak potiče djecu na veći unos voća i povrća
Leži li u jabukama tajna dugovječnosti?
Flavonoid mandarina ima snažan zdravstveni potencijal
