Morske alge su novi potencijalni izvor sastojaka hrane s protektivnim učinkom na srce, objavljeno je u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry. Tim otkrićem morske alge postaju konkurencija mliječnim proizvodima kao izvoru kardioprotektivnih „bioaktivnih peptida“.
Istočnjački narodi stoljećima jedu morske alge, no u zapadnim kulturama su neopravdano zanemarene. Znanstvenici su otkrili da neke morske alge sadrže proteine koji snižavaju krvni tlak poput popularnih ACE inhibitora
Ovo otkriće je osobito važno za vegetarijance koji ne konzumiraju mliječne proizvode i vegane koji ne jedu hranu životinjskog porijekla.
Izvor: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Pošalji prijatelju na email
