Kako tjesteninu učiniti još boljom? Španjolci i Meksikanci su udružili snage i dosjetili se kako korisno upotrijebiti ogromne količine nezrelih banana u Latinskoj Americi.
Nekoliko istraživanja je pokazalo koristi za zdravlje od konzumiranja nezrelih banana jer sadrže otporni škrob koji se svrstava u prehrambena vlakna te antioksidanse. Brašno od banana pomiješano s pšeničnim brašnom daje špagete niskog glikemijskog indeksa, bogate vlaknima i fenolnim spojevima.
Izvor: Food Chemistry
Pošalji prijatelju na email