Revizija objavljena u časopisu Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, istražila je uporabu bambusa kao potencijalno zdrave namirnice, bazirajući se na zdravstvenim prednostima unosa bambusovih izdanaka i nihovom potencijalu korištenja kao zdrave hrane.
Prema rezultatima studije, izdanci bambusa, uz snažnu antioksidativnu aktivnost imaju i antibakterijsku te antiviralnu aktivnost. Također sadrže neke antikarcinogene tvari koji imaju sposobnost smanjenja razine slobodnih radikala.
Dokazana im je i antimikrobna te antifugalna aktivnost kao i sposobnost zaštite živčanih stanica od oksidativnog stresa.
Istraživači navode da su izdanci bambusa siromašni kalorijama, a bogati prehrambenim vlaknima, proteinima, ugljikohidratima, aminokiselinama (čak njih 17 od kojih je 8 esencijalnih), mineralima te sadrže šećere, masti i anorganske soli.
Također su dobar izvor tiamina, vitamina A, niacina, vitamina B6 i vitamina E.
Komentari
Povezani članci
Učinak cimeta na snižavanje razine glukoze u krvi
Kako rezistentni škrob može pomoći u gubitku kilograma?
Folna kiselina može smanjiti rizik od autizma kod potomaka
Nova studija potvrđuje učinkovitost dodatka prehrani u smanjenju ponovljenih infekcija mokraćnog sustava
Učinak konzumacije brusnice na rizik od kardiovaskularnih bolesti i regulaciju glukoze
Probiotici kao potencijalna podrška za kvalitetan san
Kako poboljšati probavljivost i bioraspoloživost biljnih proteina?
Unose li sportaši starije dobi sve potrebne nutrijente?
Zašto je važna individualna doza prenatalnog dodatka željeza?
Otkrivanje antioksidativne moći ekstrakta lista masline u uvjetima suše
Ligilactobacillus salivarius kao novi saveznik za zaštitu crijeva
Mršavljenje uz pomoć bijelog gloga i unšiu mandarine: otkrijte kako ekstrakti ovih biljaka potiču gubitak kilograma
Mogu li probiotici pomoći kod bolesti respiratornog sustava?
Novi dokazi o utjecaju sladića na krvni tlak
Antimikrobna aktivnost spojeva dragoljuba i potencijalni utjecaj na crijevnu mikrobiotu
