Antioksidansi u konvencionalnim i organskim narančama

Datum objave: 01. 01. 2005.

Potrošači smatraju namirnice biljnog podrijetla dobivene ekološkom poljoprivredom zdravijim od onih dobivenih konvencionalnim uzgojem..
Cilj istraživanja objavljenog u novom broju časopisa European Journal of Nutrition bio je ispitati da li organske crvene naranče imaju više fitokemikalija tj. fenolnih spojeva, antocijana i vitamina C te da li imaju jaču in vitro antioksidativnu aktivnost.
Rezultati su nedvojbeno pokazali da ekološki uzgojena crvena naranča ima više fitokemikalija te da pruža jači zaštitu od slobodnih radikala nego crvena naranča dobivena uobičajenim uzgojem.

Pošalji prijatelju na email

Komentari