Anemija i kuhanje na vatri
Zagađenost zraka dimom u zemljama u razvoju se povezuje s respiratornim i indirektno s nutritivnim problemima.. Istraživanjem provedenim u ruralnim dijelovima Gvatemale promatrana je povezanost upotrebe otvorene vatre odnosno zatvorenih peći pri pripremi hrane s učestalošću anemije u odraslih žena.
Nije uočena razlika u razini hemoglobina između žena koja su živjele u kućanstvima gdje se kuha na otvorenoj vatri odnosno na izvjesnoj vrsti peći, ali u žena s niskom razinom feritina, dakle smanjenim zalihama željeza, došlo je do nepoželjnog povišenja razine hemoglobina kao posljedica izlaganja dimu otvorene vatre.
Izvor: Pan American Journal of Public Health