Prema istraživanju objavljenom u časopisu International Journal of Food Sciences and Nutrition, pijenje 100% prirodnih sokova proizvedenih od voća ili povrća, može jednako blagotvorno djelovati na zdravlje kardiovaskularnog sustava te smanjenje rizika od karcinogenih bolesti kao i konzumacija cjelovitog voća i povrća.
Zaštitno djelovanje voća i povrća otprije je poznato i dokazano, a povezivano je sa značajnim sadržajem vlakana i antioksidansa u ovim namirnicama. Iako je sadržaj antioksidanasa u voću i povrću jednak sadržaju antioksidanasa u 100% prirodnim sokovima od voća i povrća, sokovi su, zbog nižeg sadržaja prehrambenih vlakana bili u „inferiornom“ položaju u odnosu na voće i povrće.
Međutim, revizijom 11 studija, britanski istraživači došli su do spoznaje da su za blagotvorno djelovanje voća i povrća na zdravlje kardiovaskularnog sustava te smanjenje rizika od karcinogenih bolesti, zaslužni antioksidansi, u puno većoj mjeri nego prehrambena vlakna.
Zaključak njihove studije je da, kada se radi o prevenciji karcinogenih i kardiovaskularnih bolesti, nema dokaza da je cjelovito voće i povrće djelotvornije od 100% prirodnih sokova od voća i povrća. Drugim riječima, imaju jednako blagotvorno djelovanje.
International Journal of Food Sciences and Nutrition ; Volume 57, Number 3-4/May–June 2006; 249-272
Komentari
Povezani članci
Svježe cijeđeni voćni sokovi za obilje mikronutrijenata
Voćni sok kao izvor vitamina C
Sok od grožđa za britak um
Gazirani sokovi štete spermijima?
Sokom od naranče protiv ateroskleroze i dijabetesa
Voćni sokovi osobito korisni za djecu i tinejdžere
Sok od jabuke pomaže oboljelima od Alzheimerove bolesti
Sok od brusnice pobjeđuje opasnu bakteriju
Sokom od nara protiv karcinoma dojke
Napici bogati fruktozom povezuju se s rizikom za razvoj gihta
Smoothie-i su zdraviji od sokova
Sok od naranče snižava tlak
Sok od cikle
Prirodni voćni sokovi i kardiovaskularne bolesti
Kako cijeđenje i usitnjavanje voća utječe na nutritivni sastav?
