Novi enzim prvotno razvijen za komercijalnu proizvodnju hrane razgrađuje molekule glutena, a također i peptide odgovorne za simptome celijakije.
Razgradnja se odvija brzo i gotovo je potpuna. Enzimu za njegovo djelovanja odgovara fiziološko okružje ljudskog želuca i radi 60 puta brže od ranijeg sličnog enzima kojem nije odgovarao kiseli medij želuca i kojeg je pepsin, prisutan u želucu, razgrađivao.
Autori istraživanja objavljenog u časopisu American Journal of Physiology – Gastrointestinal and Liver Physiology smatraju da postoje realne šanse za oralne suplemente s ovim enzimom koji bi osigurao razgradnju glutena prije nego dospije do tankog crijeva.
Pošalji prijatelju na email
Komentari
Povezani članci
OBOLJELI OSJETLJIVI I NA DRUGE PROTEINE PŠENICE
Za celijakiju vjerojatno nije „kriv“ samo gluten
OZBILJAN KANDIDAT ZA TERAPIJU CELIJAKIJE U BUDUĆNOSTI
Pilula- rješenje problema oboljelih od celijakije?
POGAĐA 1% AMERIKANACA EUROPSKOG PODRIJETLA
Istraživanje o učestalosti celijakije
CLA PREDSTAVLJA NOVI POTENCIJALNI PRISTUP LIJEČENJU
Nove spoznaje o liječenju celijakije
KAMELEONSKA BOLEST
Prehrana kod celijakije
