Zob je možda sigurna za oboljele od celijakije

Usprkos nekim preporukama da oboljeli od celijakije ne bi trebali konzumirati zob, finska studija predlaže da odrasli mogu sigurno unositi umjerene količine zobi u svoju prehranu.

Petogodišnja studija obuhvatila je 63 odrasle osobe oboljele od celijakije. Istraživanja su pokazala da su se oboljeli koji su konzumirali umjerene količine zobi, i provodili bezglutensku dijetu, oporavljali jednako dobro kao i oboljeli koji su zob u potunosti izbacili iz prehrane.

Razlog dosadašnjih preporuka o izbacivanju zobi iz prehrane je, protein koji se nalazi u zobi, a sličan je glutenu. Poznato je da oboljeli od celijakije moraju izbjegavati bilo kakve izvore glutena.

U grupi od 35 ljudi, više od polovice ih je konzumiralo zob dva puta tjedno. Prema istraživačkom timu, oboljeli u oba tima, oni koji su konzumirali zob i oni koji nisu, pokazali su poboljšanja u alergijskom odgovoru i integritetu crijeva.

U prilog svome istraživanju istraživači su dodali kako skidanje zobi s liste "zabranjenih" namirnica može poboljšati oboljelima kvalitetu života, ostavljajući im više mogućnosti pri odabiru i pripremi namirnica.

Izvor: Gut 2002;50:332-335.