Odavno postoji vjerovanje da čaj pomaže u smanjenju kolesterola. Sada su istraživači ponudili i dokaze da je to doista tako. Ipak, željeni rezultati vjerojatno neće biti vidljivi nakon konzumacije jedne do dvije šalice čaja dnevno.
Studija objavljena u 23. lipanjskom izdanju Archives of Internal Medicine obuhvatila je 240 muškaraca i žena sa umjereno povišenom razinom kolesterola. Sudionici studije podijeljeni su u dvije skupine; jedna skupina je tijekom 12 tjedana dobivala suplemente ekstrakta čaja, a druga skupina je istovremeno primala placebo.
Jedna kapsula ekstrakta zelenog i crnog čaja sadržavala je onu količinu teaflavina i katehina koju osigurava 35 šalica crnog ili 7 šalica zelenog čaja.
Rezultati su pokazali da se osobama koje su uzimale suplemente ekstrakta zelenog ili crnog LDL («loš») kolesterol smanjio za 16 % u odnosu na placebo skupinu.