„Pizza” s hummusom od cikle

Težina pripreme: 1

Vrijeme pripreme: 1,5 sat

Sastojci:
Kora
• 150 grama kuhanog crnog graha
• 1/2 cikle srednje veličine (nasjeckati)
• 2 žlice mljevenih sjemenki lana
• 2 žličice psilijuma
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žlica sjemenki sezama
• 2-3 žlice vode
• 1 manji režanj češnjaka
• sol
Hummus od cikle
• 50 g kuhanog slanutka
• preostala nasjeckana polovica cikle
• 3 žlice tahinija
• sok pola limuna
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 manji režanj češnjaka
• sol
Dodatno
• avokado
• slanutak
• listići bosiljka

Priprema:
1. Mljevene sjemenke lana pomiješajte sa 6 žlica vode i ostavite u hladnjaku barem pola sata.
2. Zagrijte pećnicu na 200°C, pripremite i lim obložen papirom za pečenje.
3. Kuhani crni grah prebacite u blender, potom dodajte ciklu, sjemenke sezama i lana, prašak za pecivo, sol, češnjak i vodu. Miksajte na najjačoj brzini dok se smjesa ne sjedini. Provjerite okus i dodajte još soli ili začina po želji. Zatim dodajte psilijum i miksajte još desetak sekundi.
4. Pripremljeno tijesto rukama ili špatulom rasporedite po pripremljenom limu u željeni oblik. Pecite u pećnici dok tijesto ne postane hrskavo, oko pola sata. Izvadite tijesto iz pećnice i pustite da se malo ohladi.
5. Sve sastojke za humus prebacite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Pripremljeni humus od cikle rasporedite po pečenoj kori. Prije posluživanja dodajte još avokado, slanutak (koji možete začiniti soli, mljevenom paprikom i zapeći u pećnici da zahrska), listiće bosiljka, tofunezu ili bilo koji drugi dodatak po želji. Dobar tek!