Smokva je moje omiljeno ljetno voće. Iako su mi najdraže tek ubrane i savršeno zrele, bez ikakvih dodataka, ovog puta poslužila sam ih u jednostavnom desertu, kratko zapečene, posložene na hladnu ricottu i posute lomljenim slanim karamelom s orasima (tzv. ‘brittle’). Ovako možete pripremiti različito voće (breskve, marelice, šljive) i poslužiti ga uz grčki jogurt ili sladoled od vanilije umjesto ricotte.
Težina pripreme: 1
Vrijeme pripreme: 1 sat
Sastojci za dvije porcije:
● 4 zrele smokve
● 1 žlica šećera u prahu
● 200 g ricotte
● 50 g oraha
● 4-5 žlica šećera
● 1 žličica cvijeta soli ili Maldon soli
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
2. Smokve prerežite na pola, položite ih na lim za pečenje i lagano ih pospite šećerom u prahu. Pecite ih pola sata.
3. Ricottu dobro ohladite. Umjesto ricotte možete koristiti i grčki jogurt.
4. U međuvremenu pripremite karamelizirane orahe: u neprijanjajućoj tavi rastalite šećer da dobijete karamel duboke zlatne boje, pazeći da ne zagori. Ubacite orahe i brzo ih pomiješajte da se oblože karamelom. Sve izlijte na silikonsku podlogu te, dok je još vruće, pospite cvijetom soli. Neka se potpuno ohladi.
5. Hladnu ricottu poslužite s toplim smokvama i mrvljenim karamelom s orasima kojeg ste prethodno usitnili u mužaru.
Možeš se udat svakako zapratite i na društvenim mrežama - Facebooku i Instagramu!
Komentari
Povezani članci
Galette s jabukama i orasima
Jednostavna torta od ricotte, badema i mandarina
Jesenski choco cupcakes
Kruh – zvijezda s bademima i cimetom
Dobrobiti oraha u regulaciji krvnog tlaka
Integralna rolada s medom i jagodama
Čokoladni sladoled od samo tri sastojka
Smokve – biblijski cvijet kao moderna funkcionalna hrana
Čokoladna salama sa suhim voćem i orašidima
Zdravi kolač od mrkve
Čokoladni mousse od avokada
Zobeni "cheesecake" s kupinama i kremom od limuna
Smokve su prava riznica zdravlja, ali postoji kvaka
Firentinski slatki kruh s grožđem
Torta s lavandom, limunom, jogurtom i maslinovim uljem
