Naopaki kolač s karameliziranim bananama

Sastojci za kalup promjera 23-26 cm:
Banane
•    3-4 banane
•    80 g maslaca
•    100 g kokosovog šećera ili smeđeg šećera
Biskvit
•    3 jaja
•    125 g kokosovog šećera ili smeđeg šećera
•    130 g kiselog vrhnja
•    60 g neutralnog ulja (suncokretovo, biljno)
•    1 žličica cimeta
•    1/2 žličice đumbira u prahu
•    5 g praška za pecivo
•    225 g bijelog pirovog ili pšeničnog brašna

Upute:
1.    Pećnicu zagrijte na 180°C, kalup premažite maslacem.
2.    U zdjelici zagrijavajte maslac i šećer dok se sav šećer ne otopi i dobijete karamelasti umak. Prelijte ga u kalup i na njega poslažite polovice banana, prerezanom stranom prema dolje.
3.    Sastojke za biskvit pomiješajte pjenjačom ili mikserom – prvo jaja i šećer, zatim dodajte kiselo vrhnje i ulje te suhe sastojke koje ste prethodno pomiješali pjenjačom. Kratko izmiješajte i prelijte preko biskvita.
4.    Pecite oko 30-35 minuta, tj. dok čačkalica koju ubodete u sredinu biskvita ne izađe čista.
5.    Odmah tankim nožićem prođite uz rub kalupa kako bi se biskvit odvojio, a zatim pustite kolač da stoji 15-20 min u kalupu. Zatim na kalup stavite tanjur i brzo, jednim potezom, izvrnite kolač na tanjur. Trebalo bi sve izaći bez problema, samo pazite da vam ne bi curio karamel okolo (ako ga bude viška, skupite ga u zdjelicu i poslužite uz kolač).
6.    Poslužite toplo ili hladno, možete i uz malo medenog milerama. Dobar tek!

Napomene:
Recept je prilagođen s BBC-a
Ja sam radila u silikonskom kalupu od 24 cm, iz njega je kolač lako izvaditi, no čini mi se da bi čak 26 cm bilo bolje s obzirom na debljinu biskvita. U tom slučaju trebat ćete četiri banane, meni su tri bile dovoljne. 

Like Chocolate svakako zapratite i na društvenim mrežama - Facebooku, Instagramu te YouTube kanalu.