Marmelada od kumkvata

Težina pripreme: 2

Vrijeme pripreme: 2 sata i 20 minuta

Sastojci za 6 teglica (po 300 ml):
• 6 šalica očišćenih i narezanih kumkvata
• 3 šalice šećera
• 3 šalice vode
• korica jednog domaćeg limuna
• sok jednog limuna
• pasta od vanilije ili mahune vanilije (po želji)
• prstohvat cimeta, kardamoma ili anisa (po želji)

Priprema:
1. Kumkvate prerežite na četvrtine, izvucite im koštice i pokušajte izvući što je više moguće bijelih unutrašnjih membrana, iako to možete i preskočiti. Nasjeckajte očišćene kumkvate. Tek sada punite šalice, jednu po jednu, i odmjerite 6 šalica.
2. Pripremljene kumkvate stavite u lonac i dodajte im sve ostale sastojke. Promiješajte kuhačom.
3. Ostavite tako pripremljenu smjesu da odleži nekoliko sati (3-4 sata) ili preko noći.
4. Prebacite lonac na štednjak, pustite da smjesa zavrije, smanjite vatru i lagano krčkajte sat do sat i pol vremena da se marmelada zgusne. Imajte na umu da će se hlađenjem još malo stisnuti. 
5. Pola sata prije kraja kuhanja sterilizirajte staklenke: zagrijte pećnicu na 200C, a staklenke operite u vodi i deterdžentu. Na lim za pečenje stavite mokru čistu kuhinjsku krpu, a na nju preokrenite staklenke otvorom prema dolje. Stavite ih u pećnicu na 15 minuta, a zadnjih 5 minuta dodajte i poklopce.
6. Pažljivo izvucite staklenke iz pećnice, preokrenite ih (koristite se krpom ili zaštitnom rukavicom) i odmah napunite vrućom marmeladom. Nemojte ih prepuniti, neka ostane prazna 1 cm do vrha. Zatvorite staklenku, pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim premjestite u hladnjak.

Možeš se udat svakako zapratite i na društvenim mrežama - Facebooku i Instagramu!