Domaća integralna pizza

Težina pripreme: 2

Vrijeme pripreme: 1 sat i 20 minuta

Sastojci za dvije porcije:
Tijesto
● 200 g integralnog brašna
● 100 g bijelog brašna
● 1 vrećica suhog kvasca
● 2 žlice maslinovog ulja
● 1 žličica soli
● 1 žličica šećera
● 200-250 ml tople vode
Nadjev (po želji)
● 100 ml pasirane rajčice
● 1 žličica sušenog origana
● 1 žličica maslinovog ulja
● malo soli
● 50 g šampinjona i ostalo povrće po želji
● crne masline
● neka vrsta mesa npr. pečena šunka kare ili pršut, oko 100 g
● 150 g mozzarelle
● svježi bosiljak

Priprema:
1. Od svih sastojaka umijesite meko i podatno tijesto. Vodu dodajte postupno, prvo 200 ml pa još po malo ako tijesto bude presuho. Mijesite bar 5 min da se razvije gluten kako bi se tijesto lakše diglo. Pazite neka tijesto bude mekano i više rijetko, a ne suho. 
2. Tijesto stavite u posudu, prekrijte krpom i ostavite oko 1 sat da se udvostruči. Tijesto će biti mekano, ali će se moći oblikovati.
3. Dignuto tijesto premijesite, oblikujte u kuglu pa rukama raširite u krug debljine oko 1/2 cm. Krenite od sredine i širite tijesto prema van, istovremeno ga rotirajući. Ako vam je ovo teško, poslužite se valjkom :) Preselite ga na protvan obložen papirom za pečenje. Najlakše ćete ga preseliti ako ga namotate na valjak pa odmotate u protvanu.
4. Rajčicu pomiješajte s origanom, uljem i malo soli pa time premažite tijesto. Zatim na njega poslažite ostale sastojke osim sira i svježeg bosiljka (i svježe rajčice ako stavljate). Na vrh stavite narezane šampinjone.
5. Sada pećnicu zagrijte na 220°C, a za to vrijeme pustite pizzu da još malo odmori. Pecite 10 min, a zatim je posipajte mozzarellom, svježim rajčicama i bosiljkom pa pecite još 5-7 min.
6. I to je to, izvadite iz pećnice, pustite da odmori 2-3 min i navalite! Dobar tek!

Like Chocolate svakako zapratite i na društvenim mrežama - Facebooku, Instagramu te YouTube kanalu.