Mlijeko i mliječni proizvodi prepoznati su kao namirnice važne za održanje zdravlja od 4000. godine prije Krista. Danas, industrija mlijeka i mliječnih proizvoda razvija i upoznaje potrošače s novom generacijom proizvoda koji su po svojim funkcionalnim učincima zdraviji i imaju višu nutritivnu vrijednost nego konvencionalana hrana.
Na piramidi pravilne prehrane mlijeko i mliječni proizvodi nalaze se na istoj razini kao meso, riba i jaja, a preporuka je da se konzumira 2-3 mliječna obroka dnevno.
Ako se pitate zašto se toliko priča o mlijeku, evo samo nekoliko brojeva koji govore sami za sebe:
U ukupnoj prehrani čovjeka mliječni proizvodi osiguravaju:
- 73% kalcija
- 33% fosfora
- 31% vitamina B2
- 19% proteina
- 16% magnezija
- 21% vitamina B12
- 17% vitamina A
- 10% vitamina B6
- značajne količine vitamina D
Imamo li na umu da mliječni proizvodi osiguravaju tek 10% ukupnog energetskog unosa, možemo zaključiti da je sastav nutrijenata impresivan! Tijekom vrućih ljetnih mjeseci korisno je posegnuti za hranjivim mliječnim napitcima koji će nas opskrbiti važnim mineralima, proteinima i vitaminima, a ako se radi o fermentiranim proizvodima, unosimo i vrijedne bioaktivne sastojke - probiotike koji će očuvati zdravu crijevnu mikrofloru.
Komentari
Povezani članci
Mlijeko i mliječni proizvodi u prevenciji dijabetesa
Pijenje mlijeka nakon treninga pomaže u izgradnji mišića
Nedostaci standardnih testova za otkrivanje proteina mlijeka
Mlijeko čuva mozak
Globalno istraživanje o učinkovitosti mliječnih proizvoda
Pijenjem mlijeka spriječimo dijabetes
Mlijeko bolje od vode u rehidriranju djece
Može li mlijeko otežati disanje?
Intolerancija laktoze
Želiš narasti? Jedi mliječne proizvode!
Mliječne masti utječu na rizik od smrti
Kontroverze oko punomasnog mlijeka
Bebe hranjene formulama na bazi kravljeg mlijeka brže dobivaju na tjelesnoj masi
Mlijeko i vitamin D
Terapijski učinak fermentiranog mlijeka na gastritis
