Vitaminoteka

Datum objave: 02. 08. 2006.

Pravilna prehrana podrazumijeva ukusne i hranjive obroke koji se konzumiraju 3 do 5 puta dnevno. Pravilna prehrana nije sinonim za odricanje – niti od okusa niti od omiljene hrane i nipošto ne smijemo hranu dijeliti na dobru i lošu.

Bît je u umjerenosti i raznolikosti. Svaka krajnost prijetnja je uspjehu. Periodi izgladnjivanja i prejedanja trebali bi postati prošlost za sve koji žele postići i održati svoju idealnu tjelesnu masu.

Pri planiranju prehrane hranu najčešće dijelimo u šest skupina, ovisno o dnevnim energetskim potrebama, za svaku skupinu namirnica preporučuje se i određen broj serviranja koji bi trebalo unijeti u toku dana. Skupine namirnica i broj preporučenih serviranja prikazani su u tablici.

Kategorija hrane

Broj serviranja

Žitarice i proizvodi od žitarica 6 - 11
Voće 2 - 3
Povrće 2 - 3
Mliječni proizvodi 2 - 3
Meso, perad, riba, jaja 2
Masnoće 2 - 3

 

Na prvi pogled čini se nevjerojatnim pojesti ovolike količine hrane u jednom danu. Primjerice, tko jede tolike količine kruha u jednom danu?

Sve je u veličini jedinice serviranja

Kada se pri planiranju jelovnika spominje riječ serviranje, ona ima sasvim drugo značenje od riječi serviranje koja je u svakodnevnoj uporabi. Primjerice, uobičajeni obrok špageta koji se dobije u restoranu sadrži 2 – 3 serviranja ako se računa po piramidi pravilne prehrane.

Jedna jedinica serviranja prema USDA Department of Health and Human Services za različite kategorije hrane iznosi:

Meso, perad, riba, grah, jaja, orasi
60 – 85 g kuhanog nemasnog mesa, peradi ili ribe
1 jaje
1/2 šalice kuhanog graha
1/3 žlice oraha

Mlijeko, jogurt, sir
1 šalica mlijeka ili jogurta
30 – 60 g sira

Kruh, riža, tjestenina, pahuljice
1 kriška kruha
1/2 šalice kuhane riže ili tjestenine
1/2 šalice kuhanih žitarica
oko 30 g pahuljica

Povrće
1/2 šalice sjeckanog svježeg ili kuhanog povrća
1 šalica svježeg lisnatog povrća

Voće
1 komad voća
3/4 šalice voćnog soka
1/2 šalice konzerviranog voća
1/4 šalice sušenog voća

 

Pošalji prijatelju na email
Ključne riječi: obrok, serviranje,

Komentari