Jest da je bijela riba uvijek bila na cijeni i da se o njoj uvijek govori s poštovanjem i divljenjem kao da je riječ o nekim rijetkim primjercima rezerviranim samo za bogatije stolove. Jednim dijelom takav odnos prema bijeloj ribi je i opravdan jer je ona mnogima nedostižna, ne samo u restoranima već i u ribarnicama.
Ipak jedna vrsta bijele ribe može se često naći na našim tanjurima bez stezanja remena. Riječ je o osliću iliti molu, magarčiću, tovaru, ugoti kako ga sve nazivaju i on se zasigurno najviše udomaćio u našim kuhinjama.
U ribarnicama se mogu naći i manji, ali i pozamašni primjerci kojima cijena ovisi upravo o njihovoj veličini. Dakle, manji molići po 30 kuna, a oni veći i po 60 kuna po kilogramu.
U svakom slučaju, jeftinija je od bilo koje druge bijele ribe, pogotovo divlje orade ili brancina koji se uz osliće najčešće i u najvećem broju nalaze u ribarskim kašetama.
Oslić je riba koju većina djece dobije za svoj prvi riblji obrok upravo zbog njegovog mekog, nježnog i okusom nenapadnog mesa. Većina mama bira ga zbog toga, ali i zbog brze pripreme i jednostavnog čišćenja. Zbog svega toga ovo je idealna riba za cijelu obitelj. Na ribarnicama ga ima gotovo uvijek, pa je tako svjež i povoljan izvrsna opcija. Uz to je bolji i od bilo kojeg komada mesa jer od njega sadrži lakše probavljive i bolje iskoristive bjelančevine.
Ostatak teksta pročitajte na službenoj stranici projekta Riba Hrvatske - jedi što vrijedi.
Komentari
Povezani članci
Oslić s povrćem
Sve što trebate znati o tuni
Uvjerljivi razlozi zašto kupovati i ribu iz uzgoja
Srdele pečene u limunovu soku
Konzumacija ribe dobar je ulog u dugovječnost
Tortica od inćuna by David Skoko
Kako djeci poslužiti ribu
Jesu li potrošači spremni kupovati i konzumirati ribu hranjenu insektima?
Brudet by David Skoko
Riba štiti od demencije
Brzi i jednostavni riblji obroci za zaposlene
Trudnice potvrdile – srdela je opet in
Poširana orada s kremastim umakom od lavande i limuna
Riba - mediteranskom prehranom do zdravlja zglobova
