Ukoliko vježbate da bi poboljšali metabolizam i spriječili dijabates, trebali bi izbjegavati veće količine antioksidansa poput vitamina C i E.
Ovo je pomalo neočekivan zaključak istraživanja u kojem su dobrovoljci-vježbači dobivali umjerene doze vitamina C i E te su im pritom mjereni osjetljivost na inzulin i prirodni obrambeni mehanizmi tijela kao reakcija na stvaranje slobodnih radikala što je normalna popratna pojava tjelesne aktivnosti. Rezultati su pokazali da zbog uzimanje vitamina ne dolazi do poboljšanja u osjetljivosti na inzulin te da se ne aktiviraju prirodni obrambeni mehanizmi.
Objašnjenje: dodatni vitamini su uništili slobodne radikale koji su se pojavili zbog vježbanja, a upravo su oni signal za daljnje korisne metaboličke promjene uzrokovanje tjelesnom aktivnosti pa su takve promjene izostale. Dakle, ukoliko želite metaboličke koristi od tjelesne aktivnosti, treba izbjegavati visoke doze antioksidansa. Ovo vrijedi samo za dodatke prehrani, ali nikako ne za voće i povrće!
Izvor: Proceedings of the National Academy of Sciences