Vitamin B1

Kako djeluje? Vitamin B1 potreban je za razgradnju ugljikohidrata, masti i bjelančevina. Svaka stanica zahtijeva vitamin B1 da bi stvorila ATP - oblik energije koji tijelo koristi. Živčane stanice trebaju vitamin B1 da bi normalno funkcionirale.
Izvori: Pšenične klice, integrirana zrna pšenice, grašak, grah , tzv. obogaćeno brašno, riba, kikiriki i meso, dobri su izvori vitamina B1 .
Primjena vitamina B1 :

Informacije u tablicama temelje se na rezultatima postignutim kliničkim pokusima, dvostruko slijepim kliničkim pokusima, meta-analizama ili na tradicionalnoj upotrebi.
Za lakše snalaženje čitatelja, informacije u tablicama svrstane su pod pojmovima "primarno", "sekundarno" i "ostalo".
"Primarno" znači da postoje pouzdani znanstveni dokazi koji ukazuju na pozitivan utjecaj na zdravlje. "Sekundarno" znači da postoje kontroverzni ili nedovoljni podaci ili tek preliminarne studije koje ukazuju na minimalni utjecaj na zdravlje. "Ostalo" znači da se suplement koristi tradicionalno i ima malo znanstvenih dokaza o njegovom djelovanju.

Deficit: Simptomi pomanjkanja vitamina B1 uključuju gubitak apetita (koji dodatno pogoršava deficit vitamina B1 ), gubitak tjelesne težine, povraćanje, mučninu, slabost, depresiju, gubitak pamćenja i probleme koncentracije. Ozbiljni deficit tiamina rezultira pojavom bolesti beriberi koja zahvaća srce, mozak i živčani sustav te intestinalni sustav.
Kod alkoholičara je primjećena pojava Wernicke – Kosrakoff sindroma uslijed velikog unosa alkohola i deficita vitamina B1 . Dijabetičari s manjim deficitom tiamina mogu razviti blagi oblik Wernicke – Kosrakoff sindroma za vrijeme uzimanja lijekova za dijabetes koji su usmjereni na snižavanje visoke razine šećera u krvi i stimulacije metabolizma glukoze.
Nedostatak vitamina B1 zamijećen je kod alkoholičara, ljudi s malapsorpcijom i kod onih koji se slabo i neujednačeno hrane.

Koliko vitamina B1 uzimati? Nema striktno određene doze vitamina B1 koja bi bila idealna, neke studije pokazuju da najzdraviji ljudi uzimaju više od 9 mg dnevno . Količina koja se nalazi u mnogim multivitaminskim suplementima više je nego dovoljna. Preporučena dnevna doza tiamina ovisi o prosječnom enegetskom unosu pojedinca. Za svakih 1000 kcal potrebno je unijeti 0,5 mg tiamina.

Toksičnost: Vitamin B1 naje toksičak čak ni u velikim količinama.

Interakcije s ostalim nutrijentima: Vitamin B1 djeluje sinergistički sa B2 i B3 vitaminima. Stoga, nutricionisti najčešće preporučuju uzimanje B1 vitamina kao dio B-kompleks vitamina ili drugih multivitaminskih suplemenata.
Pojedini lijekovi mogu izazvati interakcije sa vitaminom B1. Preporučeno je da se uzimanje vitamina B1 istovremeno sa lijekovima raspravi sa liječnikom ili farmaceutom.

Reference:

1. Bhat KS. Nutritional status of thiamine, riboflavin, pyridoxine in cataract patient. Nutr Rep Internat 1987; 36: 685-92.
2. Prchal JT, Conrad ME, Skalka HW. Asotiation of presenile cataract with heterozygosity for galactosaemic states and with riboflavin deficiency. Lancet 1978; 12-3.
3. Varma RN, mankad VN, Phelps D.D., et.al. Depressed erythrocyte glutathione reductase activity in sickle cell disease. Am J Clin Nutr 1983; 38: 884-7.