Klice odgovorne za epidemiju u Njemačkoj

Prema zadnjim informacijama smanjuje se broj slučajeva hemolitičko-uremičnog sindroma u Njemačkoj, čiji je uzročnik enterohemoragična E. coli. Sve ukazuje na to da su pravi uzrok epidemije, koju pratimo već neko vrijeme, klice graha i raznog sjemenja.

Istovremeno je u Francuskoj zabilježeno 16 slučajeva krvavih proljeva uzrokovanih enterohemoragičnom E.coli koja proizvodi verocitoksin. U 4 od ta 16 slučajeva, potvrđena je E.coli O104:H4. Zanimljivo je istaknuti da niti jedan oboljeli u Francuskoj nije potvrdio da je doputovao iz Njemačke.

U obje zemlje je potvrđena zaraza s E.coli O104:H4 putem klica sjemenja, pa je sljedeći korak bio istražiti poveznicu ta dva žarišta zaraze. To je i učinjeno te dokazano da zaista u nekoliko vrsta klica sjemenja leži bit problema!

Stoga, Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) savjetuje građane da ne uzgajaju klice za vlastitu konzumaciju te da osobito pripaze na higijenu i termičku obradu hrane.

Izvor: Eufic