Datum objave: 16. 08. 2005.

1995. godine su znanstvenici Roberfroid i Gibson definirali pojam prebiotik: skupina prehrambenih vlakana koji stimuliraju dobre bakterije u probavnom sustavu. Prebiotici su prisutni u voću, povrću, žitaricama, a u majčinom mlijeku ima preko 150 tvari s prebiotskim djelovanjem. Najpoznatiji prebiotici su inulin i oligofruktoza.

Nathalie Delzenne je belgijska znanstvenica koja se bavi povezanošću prebiotika, gojaznosti i metaboličkog sindroma. Novija istraživanja pokazuju da prebiotici kod laboratorijskih životinja potiskuju osjećaj gladi i produljuju osjećaj sitosti. Znanstvenici se s ovim slažu, međutim, što je s ovakvim efektima kod ljudi? Odnedavno se prebiotici promatraju na sasvim novi način.

Izvor: Food Engineering Ingredients

Pošalji prijatelju na email
Ključne riječi: prebiotici,

Komentari